豬肉

共 36 件商品

2mm的厚度超適合涮燙的又稱「上肩肉」,取自肩胛部上方部位,肉質帶點筋,口感勁道極佳,偏瘦肉且油脂分布適中
NT$180
2mm的厚度超適合涮燙的取自背脊下方骨周邊腹脅部位,擁有肥瘦完美交疊的雙重口感,瘦肉久煮不柴,油脂清香不膩口。
NT$160
又稱「肩胛肉」,取自背脊前方到肩胛骨處,肉質與梅花肉相比較結實,油脂也較少
NT$130
4mm厚度,超適合煎烤又稱「上肩肉」,取自肩胛部上方部位,肉質帶點筋,口感勁道極佳,偏瘦肉且油脂分布適中
NT$180
4mm厚度超適合煎烤取自背脊下方骨周邊腹脅部位,擁有肥瘦完美交疊的雙重口感,瘦肉久煮不柴,油脂清香不膩口
NT$160
又稱「黃金六兩肉」,取自豬頸靠近下巴兩側部位,一隻豬僅兩片,肉質嫩脆爽口,油花鮮甜均勻
NT$360
又稱為「僧帽肌」,取自大里肌前端的皮下肌肉,肉質軟嫩不柴,帶有少許油脂
NT$225
取自肩胛部前腿肉部位,經由細絞處理,幾乎全瘦肉無過多油脂,口感清爽鮮甜,特別適合小孩與長輩
NT$115
取自肩胛部前腿肉部位,經由粗絞處理,幾乎全瘦肉無過多油脂,口感清爽鮮甜
NT$95
取自肩胛部前腿肉部位,幾乎全瘦肉無過多油脂,口感清爽鮮甜
NT$100
取自背脊下方骨周邊腹脅部位,擁有肥瘦完美交疊的雙重口感帶皮部分Q彈有勁,瘦肉久煮不柴,油脂清香不膩口
NT$390
取自五花肉上的肋骨部位,煮湯更富風味
NT$120
取自背脊部位,連骨帶肉的龍骨丁,切成塊狀處理方便,適合長時間烹煮。
NT$90
取自五花肉排骨部位旁的一段白色嫩骨,富含膠質,軟骨口感軟脆,切成丁狀處理更方便,適合長時間烹煮
NT$200
取自豬背部邊的肋骨部位,連骨帶肉的排骨丁,骨邊肉口感軟嫩。
NT$195
又稱「腰内肉」,取自脊椎骨内面,左右兩側各一條細長的瘦肉部位,是豬肉中肉質最軟嫩,無筋、口感細緻
NT$300
取自肩部的帶骨肉,片狀薄骨帶著鮮嫩厚實的梅花肉,簡單調味後乾煎、烤或炸皆宜骨頭邊緣可能較銳利,食用時請注意
NT$280
又稱「上肩肉」,取自肩胛部上方部位,肉質帶點筋,口感勁道極佳,偏瘦肉且油脂分布適中
NT$200
取自背脊兩側至腰部位的無骨厚排,其大理石紋(marbling)作為屠體評級一項分級標準,肉質結實有嚼勁,油花較少
NT$160
取自豬隻助骨前段,骨頭較後段寛,肉質厚實、油花適中,中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合,料理變化幅度廣泛
NT$400
鮮甜Q彈腿肉切丁,以肉丁取代絞肉,口感完勝一般香腸咬勁十足獨門香辛料醃漬,完美肥瘦比例搭配天然豬腸衣,扎實鮮甜的飽滿肉感
NT$250
以肉丁取代絞肉,口感完勝一般香腸完美肥瘦比例,充分吸收58度金門高粱酒搭配天然豬腸衣,酒氣香醇,煎烤時注意噴汁
NT$299
以黑胡椒與中式香料製成的秘制醬汁,充分按摩醃製一口咬下香氣四溢、Q彈鮮嫩
NT$299
取自豬後腿腱肉,一頭豬只能製作兩顆,油脂少又帶點筋以100%釀造醬油及數種中藥材熬煮的私房滷汁滷製充分吸附滷汁,鹹香入味,Q軟不爛,口感堪比牛腱!
NT$299
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