咖喱粉 Curry Powder

印度咖哩風味
45g
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商品介紹

香辛深淵 SPICE CHASM

我們的宗旨是提供高品質的農產品同時限制我們對環境所造成的衝擊。我們努力在農場的耕種實踐上以有機、永續的方式,也竭盡全力發展生物防治、有機肥料及多元栽培系統,為了減少我們在環境上的足跡。

我們在台灣務農及植物育種從2006年開始,在那之前,2000年我們涉足友善環境相關生物研究。我們在植物、動物及微生物區系相關性多樣性的經驗發展出非常成功的趨勢,將嚴重土壤退化變成肥沃富饒的農地,完全都沒有噴灑農藥及使用化學品。

2008年開始,我們積極到其他國家,尤其亞洲各處,去學習及研究當地的食物及耕種技術。多年來我們收集、交易及引進非常好的新種類在我們的農場這裡種植,讓喜愛風味的朋友們可以享受到來自異國的滋味。除了我們自己生產的所有產品外,我們也旅行到台灣各地及國外去認識農夫,尋找最佳的風味及香氣,並帶回加工後給我們的顧客。

歡迎你跟著看我們在做什麼,享受我們努力帶給你在福爾摩沙最芳香、美味及新鮮的香草及香辛料!

 

可依自己喜好更換食材及原料

如果使用豆類,做咖哩前預先煮好。如果使用肉類,也是預先煮好再加入咖哩中。

在平地鍋或鍋中預熱油

加入洋蔥(1顆)、肉桂(3公克)、丁香(6顆)、咖哩葉(2-3公克乾燥/10-15公克新鮮)、烘烤過的孜然籽(1.5茶匙)及八角(1個), 拌炒幾分鐘

加入一些水及需煮較久的蔬菜如紅蘿蔔及馬鈴薯

加入番茄及適量鹽,煮到自己喜好的糊狀

加入薑(2茶匙粉)、大蒜(1顆)、薑黃(2.5茶匙粉)、茴香籽(選擇性添加)、南薑(選擇性添加)

加入適量咖哩粉(2茶匙),可以從每公升咖哩醬3茶匙咖哩粉開始加

當混合均勻及蔬菜接近夠軟狀態,加入馬薩拉粉 - 咖哩用(1.5茶匙)及較快熟的蔬菜如花椰菜、花菜、秋葵等

加入半罐椰漿(200毫升)

加入適量水(依偏好濃稠度加入)

中火烹煮幾分鐘直到所有食材夠柔軟

與米飯或麵包搭配,然後享用吧!

規格說明

運送方式

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