薑黃，跟一般生薑有何不同？
薑黃雖然是薑科植物的一種，但並不是我們一般吃的薑母鴨或薑絲炒大腸所使用的生薑或老薑。薑黃是數千年來在印度醫書《阿育吠陀》，
常見的咖哩有極其鮮豔的黃色，就是因為薑黃的成份。和中藥裡常見的一種藥材，也是好吃又便宜的辛香料
~薑黃食譜~ (1)薑黃糙米飯： 材料： 糙米、黃薑、綠豆仁(小米亦可)、油、鹽 上述材料比例為：糙米1杯(約150克)＋薑黃10克(5小平匙)＋綠豆仁1/4杯＋油10cc＋鹽0.5克(亦可不加鹽) 做法 ： 1.薑黃加水熬煮，滾後以中小火煮到湯汁呈黃色(約半小時，以1.6倍的水去熬煮，半小時後會蒸發為所需要的量)。 2.糙米洗淨浸泡淨水6~8小時後瀝乾，一杯米放入 1~1.3杯的薑黃湯，另添加適當比例的油、鹽及綠豆仁(略洗即可，無需浸泡)，一起煮成黃色糙米飯。 (2)薑黃黑糖湯： 取等量薑黃粉與黑糖，以開水沖泡即可飲用。 (3)薑黃蜂蜜水： 早上起床喝一小杯溫水，再用一杯溫開水加入三小平匙紅薑黃粉，加入衣湯匙天然熟成蜂蜜，攪拌均勻 (4)薑黃杏仁蜂蜜水： 紅薑黃粉3小匙，天然熟成蜂蜜一大湯匙，杏仁粉5小匙 溫開水或冷開水350-400c.c攪勻 (5)薑黃蜂蜜優格： 原味優格一小杯，蜂蜜一湯匙，薑黃粉2小匙 攪拌均勻，好吃～#AN#
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