「自然法則營養師健康專欄」3-發酵食物知多少

❓什麼是發酵食物❓

發酵食物是將原食物經過好的菌作用,

將其分解為小分子好吸收的形式,

其營養價值會提高,

也會增加我們吃進去的好菌!

———————————————

❓哪些食物屬於發酵食物呢❓

🥛乳品類:希臘優格🥣、優酪乳、起司🧀️、乳酪🧈

🧆豆類:納豆、味噌、天貝、豆腐乳

🍇蔬果類:泡菜、果醋、紅酒🍷

🍚穀物類: 甜酒釀、糯米醋

———————————————

🌟發酵食物的好處:

📍分子小,好吸收:

透過菌種發酵成人體好吸收的小分子,預先消化也可以節省我們體內酵素,讓酵素去做更多事情喲~

📍平衡腸道菌叢:

吃發酵食物進而補充到益生菌,

已有研究發現免疫功能與腸道菌健康息息相關,

並且能夠傳遞訊息到腦部掌管情緒,

因此腸道也被稱為「第二個大腦」,

詳細介紹也會在下一篇專欄做更深入的探討哦🔍

📍營養價值提高:

泡菜中的辣椒素、紅麴中的monacolin K、

納豆中的納豆激酶都具有許多保健功效,

大大提升了原本食物的營養價值。

📍富含特殊風味、促進食慾:

發酵過的泡菜、起司、納豆、天貝

都具有獨特的香氣與口感,

有興趣的朋友們快來試試吧❤️

 

✅ 歡迎訂閱我們 https://www.youtube.com/channel/UCnHQstaAhWHHCVp2utZdfWA

✅ 追蹤臉書專頁關注最新動態 https://www.facebook.com/naturalrule.com.tw

✅ 了解健康三好的生機生活 https://inaturalrule.cyberbiz.co/blogs/withvideo

(好東西好資訊一定要跟各位分享,歡迎大家按贊分享,也可以留言讓我們知道你對我們的喜歡!)

文章分類
最新文章
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理