不老的秘密 花青素(Oligomeric Proantho Cyanidin(OPC)

由法國科學家Jack Masquelier於60年代中發現，一種比維生素C,E 抗氧化作用高出20至50倍的抗氧化劑 Oligomeric Proantho Cyanidin(OPC)所組成。由身體呼吸所產生的氧游離基(Free radical) 是許多細胞傷害慢性疾病的發生的根源，如癌症、過敏、糖尿病、視力老化等。OPC因它可阻止過敏反應分子–組織胺 (Histamine)的釋放，故可以減緩過敏反應所引起的症狀，例如花粉過敏。

又由於 OPC與身體眼球調節肌有特殊的附著力，可以在眼睛局部產生強烈的抗氧化作用，所以又可以預防因眼球調節肌鬆弛而導至的視力老化。

OPC 具有抗氧化作用，因此，對於自由基的相關疾病都有意想不到的保健功效，如能增強免疫系統，且有抗菌、抗病毒、抗突變作用、可減少癌症之發生，降低 LDL、減少心血管性疾病的風險，減少血小板擬聚、降低動脈粥狀硬化的危險因素，抑制發炎，抗組織胺，抗過敏，保護肝臟之功能，預防靜脈曲張的功能性問題，促進血管強化與彈性，增進循環系統、保護心臟，此外 OPC 也能順利通過血腦障壁，擷取腦部產生的自由基，所以也能預防腦部退化性老年癡呆症。
OPC 能幫助維生素 C、維生素E的吸收作用，也能抑制有害性酵素的活動，避免它去攻擊膠原蛋白，而使之衰弱損壞，使皮膚彈性纖維不被破壞，故有保護膠原蛋白(Collagen) 及彈性蛋白 (Elastin) 功效，防止皮膚皺紋提早出現。減少紫外線對皮膚之傷害，也可以增加夜視力，保護眼睛，降低因糖尿病造成的視網膜病變之可能性。

另外還有調節控制神經傳導物質的酵素，改善精液結構而增加生育力，改善女性經前症候群之不適。

阻礙黑色素形成，有美白效果等功能被提及；另外也有實驗顯示 OPC 對於雄性禿頭之症狀有改善之效果。

葡萄籽中含有的抗氧化物質為Oligomeric proanthocyanidins (OPC)(可翻譯為：前花青素或低聚花色素原或原花色素低聚物)，屬多酚類，為水溶性、高生體利用率之生物黃酮素，為人體內不能自行合成的天然物質，其具有很強的抗自由基作用，抗氧化力比維生素 C 強 20 倍，比維生素 E 強 50 倍；它在 1947 年最早由法國科學家 Dr. Jack Masguilier從花生紅色內皮中分離出來。    

另外，存在葡萄籽中的黃酮素－－花青素（proanthocyanidins又稱OPC）之抗氧化作用，更是維生素C、E的數倍到數十倍。

一項分別以維生素C、維生素E琥珀酸鹽、β－葫蘿蔔素及OPC，針對一種化學物質（12-0-tet radecanoyl phorbol-13-acetate又稱TPA）引發的細胞脂質過氧化及DNA破碎突變，在肝腦細胞所產生保護作用的評估實驗，結果OPC對組織細胞的保護作用平均由四十七％到七十％，維生素C則介於十％至十八％，維生素E琥珀酸塭則為三十％至四十七％，至於β－葫蘿蔔素則為十一％至十九％(TA Macrides et. Al., Biochem Mol Biol Int, 42(6): 1249-60 1997 Sep)。

OPC對人體的健康功效   整理如下：

1.抗氧化：可延緩老化及減少慢性病的發生。

2.保護心臟血管系統：降低高血壓、減少心臟血管疾病的風險。

3.促進循環系統：改善靜脈曲張、減輕水腫。

4.促進皮膚健康：避免膠原蛋白及彈力蛋白被破壞、增加皮膚彈性、防止黑色素的形成。

5.保護眼睛：減少老花眼及白內障的產生、維持正常視覺。

6.增強免疫系統：抗發炎及抗過敏。

7.其他：減輕經前症候群及更年期的不適、幫助維他命C及E的再利用…

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