「自然法則營養師健康專欄」23- 加速燃脂 首推六大食物

加速燃脂的六大食物           
根據調查發現，國人連假後平均會增加0.5~1.5公斤，你是否在接連的假期後，也跟上潮流「圓」了一圈呢?

營養師推薦以下六大食物，幫你加速燃脂，還你窈窕好身材!

1.魚類
魚類是優質的蛋白質來源，能在減重期間提供你需要飽足感。此外，消化蛋白質相較其他營養素，更能增加消化時身體的代謝率。尤其推薦富含omega-3的魚類，如:鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等高Omega-3的魚類，除了可以降低身體發炎、預防心血管疾病外，還能減少壓力荷爾蒙(如:可體松)的產生，來減少脂肪的囤積。

2.綠茶
綠茶相較於其他發酵過的茶(如:烏龍茶及紅茶)，含有的兒茶素含量最高。
而兒茶素中最具生物活性的成分是EGCG（Epigallocatechin gallate）。
研究顯示EGCG可透過促進交感神經系統，來刺激脂肪氧化，以減少肝臟及腹部脂肪囤積、抑制脂肪吸收並促進脂肪細胞凋亡。

3.乳清蛋白
除了可在運動後補充乳清蛋白幫助肌肉生長，來提升基礎代謝率外，研究發現，乳清蛋白相較其他蛋白質，更能促進身體釋放飽足荷爾蒙(如:PYY、GLP-1)，讓你在減重期間更不容易感到飢餓。無論是正在減重或是維持期，用乳清蛋白取代一餐，也是一種方便又高效的選擇。

4.蘋果醋
經由蘋果、酵母及益生菌發酵製成的蘋果醋，含有豐富的維生素B群、維生素C、果膠、有機酸及礦物質鉀，皆有助於調節身體新陳代謝。而有機酸中的醋酸，能夠提升胰島素的敏感度，有助於隱定血糖，更可增加飽腹感、減低食慾。
建議每天飲用約15毫升未過濾的蘋果醋，無論是直接加水稀釋飲用，或是加入料理中調味，都可輕鬆攝取到蘋果醋的營養並幫助減重。

5.希臘優格
希臘優格比起一般優格多了「脫乳清」的程序，除了讓其口感更濃郁、綿密外，也大幅提高了蛋白質的含量。優格含有大量的益生菌，能夠維持腸道健康，減緩腹脹或便秘情況，而其中的共軛亞油酸(CLA)也有助於降低體重、增加代謝。
購買優格時須留意產品是否有額外添加糖、鮮奶油或增稠劑（果膠、洋菜膠、刺槐豆膠等），才能讓身體輕鬆無負擔! 

6.MCT中鏈脂肪酸
從棕櫚油、椰子油中提取MCT(Medium-chain triglyceride)製成的MCT油，因其相較長鏈脂肪燃燒速度更快，可快速提供能量也幾乎不會在體內堆積，因此是減重期間不錯的油品之一。建議每天可用15~30克的MCT油取代原本用油，除了能降低飢餓感外，還有助於減重期間維持肌肉量。

 圖文出自: 莊雅筑營養師 

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