養生甜湯 |【杏仁/水果酒釀銀耳露】
幫助腸胃順暢，養顏美容：讓我們跟著『王明勇的健康好煮義』一起來製做充滿膠質的養生甜品！！
中式甜湯是深受老少喜愛的飲品，現在越來越多市售罐裝或瓶裝飲料都有健康取向的木耳露，但添加物仍然不少，自己在家做最安心。這兩道連孩子都喜歡的木耳露，使用了酸酸甜甜的奇異果、鳳梨水果，讓口感更加豐富、多層次。酒釀本身有十足的香氣，而甜味來源除了酒釀還有枸杞，都是天然食物，若還是覺得不夠甜，可再加入健康糖，才不會造成健康負擔！
杏仁酒釀銀耳露、水果酒釀銀耳露
« 材料 »
新鮮白木耳……1朵（或乾燥白木耳30g）
酒釀……半碗
南杏仁粉……半碗
奇異果丁……半碗
鳳梨丁……半碗
枸杞……半碗（洗淨熱水泡開）
« 做法 »
1.將新鮮白木耳洗淨或乾燥白木耳泡水十分鐘，等到變軟，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。
2.白木耳放入電鍋內鍋，加入水大概淹過就可以，外鍋放一杯水，煮約半個小時。
3.把蒸熟的白木耳兩湯匙、杏仁粉一湯匙及酒釀一湯匙加水300cc倒入多功能食物調理機裡高速打勻即可飲用杏仁酒釀銀耳露。
4.或是煮好的白木耳，就可以直接把杏仁粉及酒釀及枸杞拌進去吃，甜味不足的話可以加入少許糖。
5.白木耳可以煮一些起來，放到冰箱保存，想吃的時候，直接拌酒釀及水果丁就可以食用水果酒釀銀耳露，冷熱皆宜。
營養小叮嚀💡
白木耳（又稱銀耳），富含豐富水溶性膳食纖維與膠質，能潤肺並讓皮膚Q彈。大部分的銀耳露，不外乎就是跟紅棗枸杞熬煮，但這道特別加了酒釀取代冰糖。酒釀是吃的點滴不僅可以提取甜味，還有促進血液循環的效果。
另外再加上富含酵素的水果，如奇異果、鳳梨等，還能幫助消化吸收，成了全家大小都喜愛的甜點。
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