養生甜湯 |【杏仁/水果酒釀銀耳露】
幫助腸胃順暢,養顏美容:讓我們跟著『王明勇的健康好煮義』一起來製做充滿膠質的養生甜品!!
中式甜湯是深受老少喜愛的飲品,現在越來越多市售罐裝或瓶裝飲料都有健康取向的木耳露,但添加物仍然不少,自己在家做最安心。這兩道連孩子都喜歡的木耳露,使用了酸酸甜甜的奇異果、鳳梨水果,讓口感更加豐富、多層次。酒釀本身有十足的香氣,而甜味來源除了酒釀還有枸杞,都是天然食物,若還是覺得不夠甜,可再加入健康糖,才不會造成健康負擔!
杏仁酒釀銀耳露、水果酒釀銀耳露
« 材料 »
新鮮白木耳……1朵(或乾燥白木耳30g)
酒釀……半碗
南杏仁粉……半碗
奇異果丁……半碗
鳳梨丁……半碗
枸杞……半碗(洗淨熱水泡開)
« 做法 »
1.將新鮮白木耳洗淨或乾燥白木耳泡水十分鐘,等到變軟,再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭,如果有點腥味,多用水沖洗幾次。
2.白木耳放入電鍋內鍋,加入水大概淹過就可以,外鍋放一杯水,煮約半個小時。
3.把蒸熟的白木耳兩湯匙、杏仁粉一湯匙及酒釀一湯匙加水300cc倒入多功能食物調理機裡高速打勻即可飲用杏仁酒釀銀耳露。
4.或是煮好的白木耳,就可以直接把杏仁粉及酒釀及枸杞拌進去吃,甜味不足的話可以加入少許糖。
5.白木耳可以煮一些起來,放到冰箱保存,想吃的時候,直接拌酒釀及水果丁就可以食用水果酒釀銀耳露,冷熱皆宜。
營養小叮嚀💡
白木耳(又稱銀耳),富含豐富水溶性膳食纖維與膠質,能潤肺並讓皮膚Q彈。大部分的銀耳露,不外乎就是跟紅棗枸杞熬煮,但這道特別加了酒釀取代冰糖。酒釀是吃的點滴不僅可以提取甜味,還有促進血液循環的效果。
另外再加上富含酵素的水果,如奇異果、鳳梨等,還能幫助消化吸收,成了全家大小都喜愛的甜點。
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